Grupo de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos

COL0002297

Categoría A1

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El grupo de investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos CICTA, es un equipo de profesionales que a lo largo de más de 30 años hemos brindamos apoyo a empresas del sector para el desarrollo y análisis de calidad de productos alimenticios. Desde el Laboratorio de Alimentos, que se encuentra acreditado por el Organismo Nacional de Acreditación de Colombia, realizamos los análisis para gran variedad de alimentos y los requeridos para la elaboración de la tabla nutricional según la Resolución 333 del 2011 del Ministerio de Protección Social.

Misión

Fortalecer el sector agroalimentario de la región y el país mediante la formación de talento humano de alta calidad, la dirección de proyectos de investigación, la prestación de pruebas de laboratorio y asesorías a empresas y particulares que trabajan en el sector de alimentos.

Visión

En el 2030 el grupo de investigación en ciencia y tecnología de alimentos será referencia en estandarización de procesos de beneficio de cacao, aprovechamiento de residuos agroindustriales, desarrollo de procesos membranarios y productos con características funcionales.

Objetivo principal

Pendiente de registro de información por parte del grupo.

Objetivos específicos

Pendiente de registro de información por parte del grupo.

Líneas de investigación

• Aplicación de Enzimas en la Industria de Alimentos
• Aprovechamiento Integral de Productos, Subproductos y Residuos Agroindustriales
• Desarrollo de Productos con Propiedades Nutricionales o de Salud
• Diseño e Implementación de Procesos y Productos para la Industria de Alimentos
• Estudio Del Beneficio Del Cacao
• Palma de Aceite: Cultivo, Procesos, Desarrollo de Productos

Objetivos de Desarrollo Sostenible

Pendiente de registro de información por parte del grupo.